Primary Advertiser

פיצוץ של טעמים: סלט תאילנדי קליל ומרענן עם טונה

סלט קליל ומרענן של ירקות טריים עם טונה במשרה אסייתית, מוגש בתוך עלי חסה פריכים עם בוטנים קלויים וצ'ילי - אודי ברקן נותן פרשנות חדשה למושג סלט טונה

אודי ברקן, בשיתוף סטארקיסט
16/08/2021
סלט טונה תאילנדי. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
קליל ומרענן. סלט תאילנדי עם טונה(צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

אין כמו טונה בסלט, אבל מה בנוגע לטונה בסלט תאילנדי? אודי ברקן מגלה כמה פשוט וקל לצאת מהקופסא ולהפליג עם שילוב טעמים נכון למחוזות רחוקים.

הוא משרה את הטונה במשרה של טעמים אסייתים, מערבב עם ירקות פריכים, כוסברה, נענע ובזיליקום ומגיש בתוך עלי חסה קריספיים עם בוטנים קלויים ופרוסות צ'ילי.

סלט קליל, מרענן ועשיר בטעם שנותן ל"סלט הטונה" פרשנות חדשה לגמרי.

סלט טונה תאילנדי

מתכון מאת: אודי ברקן
סלט טונה תאילנדי. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
סלט טונה תאילנדי(צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מצרכים

  • לטונה במשרה תאילנדית:

    • 1 פחיתטונה בשמן זית
    • 4 כפותרוטב דגים
    • 2 יחידותליים טרי או לימון אחד (מגררים את הקליפה וסוחטים את המיץ)
    • 5 ס"משורש ג'ינג'ר קלוף וחתוך לקוביות
    • ½1 כפותדבש
    • 1 כפיתשמן שומשום
    • ½ כפיתמלח
  • לסלט:

    • 1 כוסעלי כוסברה
    • 1 כוסעלי נענע
    • 1 כוסעלי בזיליקום
    • 1 גזר חתוך לז'וליינים (גפרורים)
    • 2 מלפפונים פרוסים באלכסון
    • 1 בצל סגול פרוסות דק
    • 1 כוסעגבניות שרי חתוכות לרבעים
  • להגשה:

    • 1 חסה אמריקאית מופרדת לעלים
    • ½ כוסבוטנים קלויים וקצוצים
    • 2 פלפלים חריפים אדומים, פרוסים דק

אופן ההכנה

איך מכינים סלט טונה תאילנדי?

  • 1מערבבים את הטונה עם השמן מהקופסא ושאר מרכיבי המשרה בקערה, כולל גרידת הליים והמיץ שלו. משרים בטמפרטורת החדר לשעה.
  • 2מוסיפים לטונה עם הרוטב את מרכיבי הסלט ומערבבים.
  • 3מגישים בתוך סירות של עלי חסה, מפזרים מעל בוטנים קצוצים ופרוסות צ'ילי ומגישים.
    פיצוץ של טעמים אסיתיים(צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)
  • מתכון
  • סלט
  • טונה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully